고혈압 관리가 필요한 식탁, 맛은 지키고 나트륨은 줄이는 계절 밥상의 기술

맛을 유지하면서 나트륨을 줄이는 것은 불가능에 가깝다고 생각하는 이들이 많다. 하지만 실제로 저염식은 조리 도구와 식재료 손질법만 바꿔도 놀라울 만큼 그 격차를 좁힐 수 있다.